セロリの葉とネギのサラダ

セロリの葉っぱを持て余す方多いと思いますが、いくつか消化方法があります。

先日ご紹介した、鳥はむスープの寒天寄せにも使えますし、芯とともに軽く茹でて刻み、おひたしにしてもおいしい箸休めになります。また、タイサラダに手に入りにくいパクチー（コリアンダー、香菜）の代わりに入れてもそれなりになります。

今回は、なーんてことのないサラダですが、きょうの料理の[レタスのねぎしょうがサラダ] を参考に作ってみたらとっても合うので、ご紹介します。

■材料（2人分）
・セロリの葉　適量
・ネギの白い部分　1本分

・ゴマ油　大さじ１
・レモン汁　大さじ１.5
・醤油　大さじ１
・オイスターソース　小さじ１
・ナンプラー　小さじ１（なければ　醤油＋小さじ１）

■作り方
１）セロリの葉をざっくり刻む。
２）ネギは、薄く斜め切り。
３）１、２）をお湯でしんなりするまで茹でて（1分ぐらい）水にとる。
４）調味料を合わせたものを、水を切った３）にかける。

色が鮮やかなので、もう一品欲しいなっていうときにお勧めですよ。